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Nous avons vu précédemment les mistelles issues d'une opération de mutage. Il y a des vins en France qui font également l'objet d'un mutage, ce sont les VDN. Qu'est-ce-que les VDN ? VDN veut dire Vins Doux Naturels. Ce sont en effet des vins car ils répondent à la définition officielle...
De nos jours on entend encore des consommateurs faire l'éloge des vins de Bordeaux et considérer les vins du midi (produits dans le Languedoc-Roussillon) comme des « petits » vins de soif. Si cela a été le cas pendant près d'un siècle entre le milieu du 19ème siècle et le milieu du...
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