Coup de fourchette

par Jean-Patrick Ménard, chroniqueur gourmand

wagyu

carpaccio de sériole sauce ponzu.

La route de la soie : chemin de table japonais...

Publié le 11 octobre 2014

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"La route de la soie" ne passe pas par les chemins habituels de la gastronomie japonaise établie à Paris. Elle chemine dans le XVIème arrondissement, quartier bien éloigné de la rue Saint-Anne et de l'Opéra. Ce restaurant de la rue Scheffer se propose de nous faire découvrir une cuisine japonaise...

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