Non, ce n’est pas une punition : on peut faire léger et se faire plaisir. La preuve, au “Vichy Spa Hôtel les Célestins”, le chef Christophe Vauthier concocte une cuisine savoureuse en utilisant, dès qu’il le peut, l’eau minérale locale, celle de la source Vichy Célestins. Pour un début d’année...