Le fait maison, c’était mieux avant… avant la loi, bien sûr. C’est l’avis de Jean-Paul Branlard, chargé d’enseignement de droit alimentaire à Paris IV et chroniqueur gastronomique. “Tarte maison” et arrêt de la cour d’appel de Paris à l’appui, il souligne, dans son livre “La table et le droit”, les...