Coup de fourchette

par Jean-Patrick Ménard, chroniqueur gourmand

les rigadelles

Le kig ar farz des Rigadelles à Goulven @Matthieu Cellard

La petite tuerie du dimanche : le Kig Ha Farz du Léon

Publié le 26 octobre 2014

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Chaque région a son plat cathédrale, pour la Bretagne il s'agit du Kig Ha Farz. Ce monument du Léon, terre sainte comme chacun sait, ignore la mer. Il se tourne vers les champs de l’Argoat, les fermes basses, les longères du bocage, pour y puiser choux et navets, carottes et...

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