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Hideyuki KAWAMURA est devenu le premier cuisinier japonais couronné du titre de champion du monde de pâté croute. Le finale se disputait à Tain l'Ermitage, lundi soir. Il conquiert le titre de haute lutte face à onze cuisiniers et charcutiers français. Hideyuki Kawamura descend de la scène, dressée pour l'occasion...
L'an passé, Keishi Sugimura et Shinji Mori étaient tous deux les représentants de l'Empire du soleil levant, en lice face à dix cuisiniers français bien décidés à garder en France le précieux trophée du championnat du monde de pâté croûte. Keishi Sugimura obtenait de haute lutte le titre de vice-champion,...
Les championnats du monde viennent de se clore et je ne résiste pas à la tentation de vous livrer la recette du vice-champion de monde Keishi Sugimura. Elle montre combien ce pâté est une cathédrale gothique de saveurs, de textures, de parfums. On lit le texte de cette recette comme...
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