Potxolo, en basque, veut dire “petit joufflu“. C’est aussi le nom d’une des meilleures bodegas parisiennes, le chef Patrice Lepage officiait auparavant au restaurant “La Plancha“, aujourd’hui fermé, mais qui est resté une référence pour les aficionados de tapas. L’endroit ne paye pas de mine, une devanture assez anonyme dans...