Julien Royer, enfant du Cantal, vient de décrocher sa troisième étoile Michelin. Avec son restaurant Odette, en référence à sa grand-mère, il est à la tête d'un des meilleurs établissements de Singapour. Sa cuisine a un ADN très français, mais se nourrit d'inspirations asiatiques. "C'est important pour un chef de s'imprégner de...
À Changsa, dans le centre de la Chine, le restaurant du Lac de l'ouest est un lieu de démesure avec 500 employés et des centaines de salles. Une cour gigantesque, des pavillons somptueux et un décor qui s'inspire de la Cité interdite de Pékin. C'est le restaurant du Lac de...
Un jeune breton est devenu le roi de la crêpe à Séoul, en Corée du Sud. Ce Français est le héros de notre feuilleton : passeport pour une nouvelle vie. À Séoul (Corée du Sud), dans un quartier branché, c'est le rendez-vous incontournable des amoureux de la cuisine française. Cette crêperie...
À l'heure où la classe moyenne chinoise s'enrichit, ils sont de plus en plus nombreux à partir à la découverte de la gastronomie française, à Shanghai notamment. Paul Pairet, chef français installé depuis 2005, en sait quelque chose. Shanghai, la perle de l'Orient, capitale économique de la Chine, mais aussi...
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